Dip d'edamame et piment avec crudités

Préparation

• étape 1

  Faites cuire les edamame dans de l'eau bouillante salée pendant 4 min. Égouttez et rafraîchissez sous l'eau froide.

• étape 2

  Mixez avec le yaourt, le piment rouge émincé, le jus de citron vert et la gousse d'ail écrasée jusqu'à obtenir une consistance lisse.

• étape 3

  Incorporez l'oignon rouge finement haché et une poignée de coriandre ciselée.

• étape 4

  Servez avec des radis coupés en deux et des bâtonnets de carottes, céleri et poivrons. Ce dip se conserve couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.