Dresil (riz cérémoniel tibétain)

Essayez cette recette de dresil tibétain, un riz cérémoniel partagé par l’auteure Julie Kleeman. Elle est tirée du livre Taste Tibet : Recettes familiales de l'Himalaya, coécrit avec Yeshi Jampa.

Julie Kleeman explique : "Au Tibet, la couleur blanche est très prisée, car elle symbolise la pureté et la bonne fortune. Lors de rencontres ou de séparations, les Tibétains s'échangent des khatas blanches (écharpes), symbole de pureté et de sincérité. C’est ainsi que le dresil, un riz blanc sucré, est préparé et offert en premier lors du Nouvel An tibétain, souvent accompagné de su-cha (thé au beurre)."

Julie a partagé cette recette dans son ouvrage consacré à la cuisine tibétaine, permettant aux lecteurs de découvrir la richesse des saveurs de l'Himalaya, avec des recettes comme les pâtés tibétains et le dip pimenté tibétain. Une invitation à explorer un univers culinaire unique et plein de traditions.