Saveurs Magazine n° 323
À découvrir dans ce numéro : irrésistibles petits choux, maquereau à toutes les sauces, sandwichs, Nina Métayer, œnotourisme...
Financiers à la châtaigne
Pour 12 financiers
Facile
Préparation :
Cuisson :
La crème de marrons donne ici une version plus douce et enveloppante du financier, avec une texture moelleuse qui change des classiques. Quant au pralin, il ajoute une note croquante qui contraste juste ce qu’il faut et équilibre l’ensemble sans l'alourdir.
Voir la liste des ingrédients
Préparation
étape 1
Beurrez les moules. Préchauffez le four à 200°C.
étape 2
Fouettez le beurre bien mou avec la crème de marron. Battez les œufs et ajoutez-les à la préparation précédente. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.
étape 3
Versez la pâte dans les moules. Saupoudrez de pralin.
étape 4
Enfournez pour 30 min de cuisson. Sortez du four, laissez reposer 10 min et démoulez sur une grille à pâtisserie.
