Granola croustillant à la banane

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante) et recouvrez une plaque de papier cuisson.

• étape 2

  Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse, ou utilisez un mixeur plongeant pour un résultat plus rapide.

• étape 3

  Incorporez les flocons d'avoine, les noix, les graines et la cannelle à la purée de banane, puis mélangez bien pour enrober uniformément tous les ingrédients. Étalez la préparation sur la plaque de cuisson préparée.

• étape 4

  Enfournez pour 12 min, puis remuez bien. Continuez la cuisson pendant 10 à 15 min, jusqu’à ce que le granola soit bien doré et croustillant. Éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez refroidir le granola à l’intérieur, ce qui le rendra encore plus croustillant. Laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans une boîte hermétique. Il se conserve jusqu’à deux semaines.