Gratin de flocons d’avoine aux mûres et aux pommes

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Versez le lait dans une petite casserole avec les bâtons de cannelle, les gousses de cardamome et les dés de pomme. Couvrez, portez doucement à frémissement, puis laissez mijoter 10 à 12 min, jusqu'à ce que les pommes commencent à s'attendrir. Retirez du feu et laissez infuser au moins 15 min.

• étape 2

  Retirez les bâtons de cannelle et les gousses de cardamome. Versez les pommes et le lait dans un grand saladier, puis écrasez grossièrement les pommes à l'aide d'une fourchette. Incorporez les flocons d'avoine, l'œuf, l'extrait de vanille, la levure chimique, les noix de pécan et les mûres, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

• étape 3

  Versez la préparation dans un plat à gratin, puis enfournez pour 30 à 35 min, jusqu'à ce que le gratin soit bien pris et chaud à cœur. Servez chaud, accompagné de lait ou de yaourt, avec un filet de sirop d'érable si vous le souhaitez.