Houmous aux poivrons rouges

Préparation

• étape 1

  Rincez et égouttez les pois chiches, puis placez-les dans un robot culinaire. Ajoutez l’ail épluché, un peu de sel et de poivre, puis mixez brièvement pour obtenir une première texture.

• étape 2

  Épépinez les poivrons, puis ajoutez-les dans le robot avec le jus de citron, l’huile d’olive et la poudre de piment. Mixez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène. Goûtez, puis ajustez l’assaisonnement ou ajoutez un peu plus de piment selon vos préférences.

• étape 3

  Transférez dans un bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez avec des bâtonnets de céleri, des radis et des gressins pour tremper.