Saveurs Magazine n° 327
À découvrir dans ce numéro : légumes d'automne, sels et sucres aromatisés, dorade sébaste, tartelettes à la pistache...
Latte espagnol (cafe con leche)
Pour 1 personne
Facile
Préparation :
Cuisson :
Savourez un café à l’espagnole maison, où le lait chaud et légèrement mousseux se marie à un espresso fort dans un ratio parfait de 1:1. Le sucre peut être ajouté selon vos goûts.
Voir la liste des ingrédients
- 100 ml de lait entier(ou UHT pour ce goût et cette texture typiquement espagnols)
- Sucre en poudreselon le goût
- 100 ml d'espresso corsé(à préparer de préférence avec des grains fraîchement moulus)
Nutrition : par portion
- kcal74
- matières grasses4g
- dont saturées3g
- glucides6g
- sucres5g
- fibres0g
- protéines4g
- sel0.14g
Préparation
étape 1
Versez le lait et le sucre (si vous en utilisez) dans une petite casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent sur les bords. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le lait soit bien chaud (65–70 °C), puis fouettez légèrement pour créer un peu de mousse.
étape 2
Versez l’espresso dans une tasse, puis ajoutez doucement le lait chaud. Mélangez légèrement et dégustez sans attendre.
