Mayonnaise végétalienne

Préparation

• étape 1

  Versez la boisson au soja dans un récipient avec le vinaigre et la moutarde, si utilisée. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant pendant 30 sec jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et volumineux.

• étape 2

  Commencez à verser lentement l'huile en filet, tout en continuant de mixer et en déplaçant le mixeur de haut en bas pour bien tout émulsionner. Versez dans un bocal. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Remuez avant chaque utilisation.