Saveurs Magazine n° 321
À découvrir dans ce numéro : soupes d'hiver, kumquat, arancini, raviolis chinois, vin jaune et escapade à Casablanca
Overnight oats aux graines de chia et aux pruneaux
Pour 2 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
+ le temps de trempage pendant la nuit
Un porridge crémeux à base de flocons d’avoine, de graines de chia et de pruneaux, parfait pour démarrer la journée avec énergie. Enrichi de cannelle, de vanille et de fruits frais, il est à la fois nourrissant et réconfortant.
Voir la liste des ingrédients
- 6 pruneaux
- 1 pincée de cannelleen poudre
- 50 g de flocons d'avoine
- 2 c. à soupe de graines de chia
- ½ c. à café d'extrait de vanille
- 300 g de yaourt nature
- Laitpour diluer (facultatif)
- 2 poiresépépinées et coupées en tranches épaisses
- 2 c. à café de graines de tournesolou graines de courge (facultatif)
Nutrition : par portion
- kcal359
- matières grasses10g
- dont saturées3g
- glucides48g
- sucres30g
- fibres10g
- protéines14g
- sel0.3g
Préparation
étape 1
La veille, placez les pruneaux dans une petite casserole avec la cannelle. Couvrez légèrement d'eau et portez à ébullition. Laissez frémir pendant 5 min, puis versez dans un bol et laissez tremper toute la nuit.
étape 2
Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire. Déposez les flocons d'avoine et les graines de chia dans un saladier, puis versez 300 ml d'eau bouillante dessus. Mélangez bien, couvrez et laissez reposer toute la nuit.
étape 3
Le lendemain matin, ajoutez l'extrait de vanille et la moitié du yaourt au mélange d'avoine. Ajustez la consistance avec un peu de lait ou d'eau si nécessaire. Répartissez dans des bols, puis garnissez avec le reste du yaourt, les pruneaux, les poires et les graines. Ajoutez une pincée de cannelle supplémentaire selon votre goût.
