Pancakes d'Halloween

Préparation

• étape 1

  Placez la farine, la levure chimique, le sucre, les œufs, le beurre fondu, le lait et les jeunes épinards hachés directement dans le bol d'un mixeur (ou d'un blender). Mixez à pleine puissance pendant quelques secondes jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse, homogène et d'un vert vif éclatant.

• étape 2

  Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Versez de petites louches de pâte pour former des pancakes de taille régulière (cuisez-les par deux ou trois selon la taille de votre poêle). Laissez cuire environ 2 min jusqu'à ce que les bords soient pris et que de petites bulles éclatent à la surface. Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson 1 à 2 min de l'autre côté. Réservez les pancakes au chaud dans un four préchauffé à basse température (environ 80°C) pendant la cuisson du reste de la pâte.

• étape 3

  Laissez libre cours à votre créativité pour donner vie à vos monstres d'Halloween ! Utilisez des rondelles de banane et de kiwi surmontées de myrtilles pour former des yeux rigolos, et taillez des morceaux de banane en biseau pour créer des dents pointues. Servez sans attendre, accompagnés d'un filet de sirop d'érable si vous le souhaitez.