Parmesan mariné

Préparation

• étape 1

  Écrasez la gousse d'ail et déposez-la dans un bol avec 3 c. à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre. Laissez infuser 10 min afin de parfumer délicatement l'huile, sans la force de l'ail cru. Pendant ce temps, coupez le parmesan en petits morceaux, puis ajoutez-les à l'huile parfumée.

• étape 2

  Faites légèrement griller les tranches de baguette jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et jetez la gousse d'ail, puis incorporez le piment et l'origan au parmesan. Répartissez la préparation sur les tranches de baguette grillées. Vous pouvez préparer cette recette quelques heures à l'avance, mais ajoutez l'origan au dernier moment afin qu'il conserve toute sa fraîcheur et son parfum.