Saveurs Magazine n° 326
À découvrir dans ce numéro : gratins, recettes à la tomate, gâteaux de voyage, pain à l'avoine, foire aux vins, fromage suisse étivaz...
Porridge à l’orge et aux prunes
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
+ toute une nuit de trempage
Démarrez la journée avec un porridge aux prunes fait à base d'orge et à d'avoine. Voilà un petit-déjeuner sain, rapide et facile à faire à l'avance !
Voir la liste des ingrédients
- 100 g d'orge perlé
- 75 g de flocons d’avoine
- 4 grosses prunes(ou 8 petites prunes) bien mûres, dénoyautées et coupées en morceaux
- ½ c. à café d'extrait de vanille
- 4 pots de yaourt
- 2 c. à soupe de graines de tournesol
Nutrition : par portion
- kcal371
- matières grasses10gQuantité faible
- dont saturées4gQuantité faible
- glucides52g
- sucres18g
- fibres4g
- protéines15g
- sel0.3g
Préparation
étape 1
Versez l’orge et les flocons d’avoine dans un saladier, ajoutez 1 litre d’eau bouillante et mélangez bien. Couvrez et laissez tremper toute la nuit.
étape 2
Le lendemain matin, versez le mélange dans une casserole et incorporez les prunes. Faites mijoter 15 min en remuant fréquemment et ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
étape 3
Incorporez la vanille au yaourt et servez sur le porridge, parsemé de graines de tournesol.
