Saveurs Magazine n° 326
À découvrir dans ce numéro : gratins, recettes à la tomate, gâteaux de voyage, pain à l'avoine, foire aux vins, fromage suisse étivaz...
Porridge à la courge butternut et à la cannelle
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
+ une nuit de trempage
Préparez un petit-déjeuner sain, pauvre en matières grasses et rassasiant aux douces saveurs de tarte à la citrouille, idéal pour bien commencer la journée.
Voir la liste des ingrédients
- 120 g de flocons d’avoine
- 80 g de raisins secs
- 2 c. à café de cannelleen poudre + 1 pincée pour servir
- 1 gros morceau de courge butternutpelé et grossièrement râpé (environ 320 g de courge râpée)
- 2 x 150 g de yaourt nature
- 25 g de noixgrossièrement concassées
Nutrition : par portion
- kcal310
- matières grasses9gQuantité faible
- dont saturées2gQuantité faible
- glucides45g
- sucres22g
- fibres5g
- protéines10g
- sel0.2g
Préparation
étape 1
Versez les flocons d'avoine, les raisins secs et la cannelle dans un grand saladier et ajoutez 1 L d'eau froide. Couvrez le saladier et laissez tremper toute la nuit.
étape 2
Le lendemain matin, versez le contenu dans une grande casserole et incorporez la courge râpée. Faites cuire à feu moyen pendant 8 à 10 min environ, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient cuits et la courge tendre. Ajoutez un peu d'eau si la préparation est trop épaisse.
étape 3
Réservez la moitié du mélange au réfrigérateur pour le lendemain. Répartissez le reste dans des bols, garnissez chaque portion d'un pot de yaourt et de la moitié des noix. Saupoudrez de cannelle et servez avec un filet de lait.
