Saveurs Magazine n° 326
À découvrir dans ce numéro : gratins, recettes à la tomate, gâteaux de voyage, pain à l'avoine, foire aux vins, fromage suisse étivaz...
Quiche sans pâte au saumon fumé et au brocoli
Pour 4 personnes
Facile
Temps total:
Alliez légèreté et gourmandise avec cette savoureuse quiche sans pâte au saumon fumé et au brocoli, un plat délicat et aérien qui se marie à merveille avec une fraîche salade verte.
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Préparation
étape 1
Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante). Plongez les tiges de brocoli pendant 2 min dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les soigneusement, puis hachez-les grossièrement. Tamponnez le brocoli avec du papier absorbant pour retirer l'excédent d'humidité.
étape 2
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et le fromage blanc, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance. Incorporez délicatement les morceaux de saumon fumé, le brocoli haché et la ciboulette (ou l'aneth) ciselée. Vaporisez d'huile d'olive un moule à tarte peu profond d'environ 20 cm de diamètre, versez-y la préparation, puis enfournez pour 25 à 30 min, jusqu'à ce que la quiche soit joliment dorée et prise, tout en restant légèrement tremblotante au centre. Servez sans attendre, accompagnée d'une fraîche salade verte.
