40 recettes savoureuses avec des poivrons rouges, verts et jaunes

La simplicité d'une omelette agrémentée de légumes d'été : telle est la recette de la piperade, ce plat typique du Sud-Ouest qui se prépare en un rien de temps.

Retrouvez les saveurs de la Méditerranée avec ces poivrons grillés, relevés d’ail, de câpres, de persil et d’une touche de vinaigre pour un accompagnement simple et convivial.

Une généreuse quantité de poivrons rouges, de l'ail, des flocons de piment séché pour réveiller le palais et une pointe de crème pour la gourmandise. Voilà une soupe brillante couleur rouge vif à consommer aussi bien chaude que froide, pour prolonger l'été et faire le plein de vitamine C.

Cette poivronnade (ou peperonata en italien) accompagnera à merveille nombre de recettes. Préparez-la le week-end pendant votre session de batch-cooking, puis profitez-en pendant la semaine en la mariant à loisir. À vos fourneaux !

Une soupe onctueuse de tomates et de poivrons rouges rôtis, relevée d'une touche de ricotta, de basilic et de graines grillées pour un repas réconfortant et léger.

Ces paupiettes de porc prennent le soleil en mijotant avec des tomates et des poivrons, dans une version chaleureuse inspirée du Pays basque. La cuisson lente fait le reste et transforme ce plat du quotidien en assiette généreuse, pleine de caractère et de convivialité.

Conservez cette sauce aux poivrons rouges au congélateur pour la ressortir dès que vous en aurez besoin. Il y en a suffisamment pour deux portions : essayez-la avec des gnocchis ou des pâtes !

Une sauce qui se prête à toutes vos envies, à napper sur des légumes rôtis, des pâtes, ou pourquoi pas des brochettes de poulet. Simple, pleine de goût et généreuse, voilà une sauce qui sent bon l'été.

Cette tarte méditerranéenne allie la douceur des courgettes râpées à la fraîcheur du thon et aux saveurs intenses des poivrons grillés, câpres et olives noires. Le fromage à l’ail et aux herbes apporte une touche crémeuse et parfumée qui rappelle les vacances en bord de mer. Simple, savoureuse et colorée, c’est un plat parfait pour un déjeuner léger ou un dîner convivial aux accents du Sud.

Le stromboli, cousin italien de la pizza, se déploie comme un rouleau généreux de pâte dorée, enfermant poivrons fondants, salami parfumé et mozzarella filante. Chaque tranche révèle un mariage de textures et de saveurs, tandis que le basilic frais apporte une note herbacée. Un plat convivial à partager, parfait pour un apéritif festif ou une soirée entre amis.

Apportez couleur et saveur à vos plats avec cette vinaigrette aux poivrons rouges rôtis et au basilic, légèrement texturée pour conserver un peu de mâche. Idéale pour sublimer un poisson grillé ou vos salades préférées.

Ces tomates farcies aux poivrons rôtis et au fromage de chèvre offrent un délicieux mélange de saveurs méditerranéennes, avec la douceur des poivrons, le crémeux du fromage de chèvre et le croquant des pignons de pin. Un plat coloré et savoureux, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner végétarien plein de caractère.

Thon moelleux, poivron croquant, citron confit et pesto : ce cake salé mise sur des saveurs franches et méditerranéennes. Facile à préparer, il se découpe en belles tranches pour un repas frais, un buffet ou un pique-nique.

Craquantes et dorées, ces bricks renferment une farce savoureuse au thon, poivrons fondants et pignons croquants. Une entrée gourmande et parfumée, parfaite à partager !

Envie d’un plat coloré, réconfortant et plein de saveurs ? Cette frittata à la patate douce réunit légumes rôtis, fromage fondant et herbes fraîches dans une base d’œufs onctueuse. Avec la douceur des patates, le croquant des poivrons et le caractère de la feta et de l'emmental, chaque bouchée est un vrai régal. Idéale en brunch, repas léger ou pique-nique, cette frittata se déguste aussi bien chaude que froide. Simple, généreuse et savoureuse !

Réalisez un houmous aux poivrons rouges savoureux et coloré avec quelques ingrédients du placard, idéal pour impressionner vos invités à l’apéritif.

Une excellente option végétarienne pour le barbecue : noircir la peau des poivrons farcis leur apporte une délicieuse saveur fumée. Préparez la salade de sarrasin la veille si vous souhaitez prendre de l’avance.

Voilà un plat italien estival de type one pot facile à réaliser. En plus de très bien se congeler, il est peu calorique et sans gluten (la recette peut être facilement divisée par deux si vous souhaitez adapter les proportions).

Les poivrons doux et la feta acidulée forment une excellente combinaison. Ce plat est idéal pour un barbecue végétarien, car la cuisson en papillote permet de garder les poivrons séparés de la viande et du poisson.

Inspiré des boulangeries anatoliennes, ce pide mêle une pâte moelleuse en forme de barque à une garniture colorée où poivrons fondants, oignon parfumé et épices chaudes rencontrent le halloumi, qui apporte une touche salée et dorée. Servi bien chaud avec des piments marinés, c’est un plat convivial, parfumé et idéal pour un repas simple mais dépaysant.