Saveurs Magazine n° 327
À découvrir dans ce numéro : légumes d'automne, sels et sucres aromatisés, dorade sébaste, tartelettes à la pistache...
Raïta
Pour 6 à 8 personnes
Facile
Préparation :
Cette sauce à la menthe, avec une base de yaourt crémeux, est un accompagnement classique de la cuisine indienne. Cette version contient du garam masala et du gingembre pour une touche épicée.
Voir la liste des ingrédients
- 250 g de yaourt grec
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de gingembrede la taille d'un pouce, finement râpé
- ½ petit bouquet de coriandrehachée
- ¼ bouquet de menthe(feuilles hachées)
- Le jus d'½ citron vert
- ½ c. à café de garam masala+ un peu pour servir
- ¼ concombrerâpé et légèrement pressé
Nutrition : par portion
- kcal45
- matières grasses3g
- dont saturées2g
- glucides2g
- sucres1g
- fibres0g
- protéines2g
- sel0.1gQuantité faible
Préparation
étape 1
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et assaisonnez.
étape 2
Saupoudrez d'une pointe de garam masala avant de servir.
