Saveurs Magazine n° 325
À découvrir dans ce numéro : des salades aux mille parfums, recettes au thon, cuisson en feuille, vins rosés de l'été...
Salade croquante de radis et tomates
Pour 8 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Peu coûteuse et bonne pour la santé, cette salade d'accompagnement colorée accompagne parfaitement un curry.
Voir la liste des ingrédients
Pour la garniture :
- 350 g de tomatescoupées en morceaux
- 3 oignons rougesfinement émincés
- 1 concombreépépiné et coupé en dés
- 200 g de radiscoupés en quartiers
Pour la vinaigrette :
- 3 c. à soupe d'huile végétale
- 1 c. à café de graines de moutarde
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- Le jus de 2 citrons verts
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 1 piment rougeépépiné et finement émincé
- 1 poignée de feuilles de mentheciselées
Nutrition : par portion
- kcal74
- matières grasses5g
- dont saturées1g
- glucides7g
- sucres6g
- fibres2g
- protéines2g
- sel0.1gQuantité faible
Préparation
étape 1
Pour la vinaigrette, faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les graines de moutarde et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater. Versez les graines dans un bol et laissez refroidir. Ajoutez le reste des ingrédients de la vinaigrette dans le bol puis fouettez le tout.
étape 2
Ajoutez les tomates, les oignons, le concombre et les radis à la vinaigrette, mélangez pour bien enrober, puis laissez reposer à température ambiante pendant 10 min avant de servir.
