Salade de courge et patate douce rôties et céréales

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 190 °C (170 °C en chaleur tournante). Mettez la courge et la patate douce dans un saladier, ajoutez 3 c. à soupe d'huile d'olive, l'oignon, l'ail, le ras el-hanout, 1 c. à café de sel et du poivre généreusement.

• étape 2

  Étalez le tout sur une plaque de cuisson antiadhésive et faites rôtir 15 à 20 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

• étape 3

  Ajoutez le freekeh, le jus de citron et la coriandre, puis mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez parsemé de graines.