Saveurs Magazine n° 323
À découvrir dans ce numéro : irrésistibles petits choux, maquereau à toutes les sauces, sandwichs, Nina Métayer, œnotourisme...
Salade de pâtes aux bocconcini, câpres et tomates
Pour 2 personnes
Facile
Temps total:
Ajoutez des tomates juteuses et des billes de mozzarella (les bocconcini) à vos pâtes pour une salade fraîche et colorée, idéale pour un dîner végétarien léger et savoureux.
Voir la liste des ingrédients
- 150 g de pâtes courtes(ici, des radiatori)
- 3 tomates grappecoupées en dés
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe de câpres
- 150 g de bocconciniégouttés et coupés en deux s'ils sont trop gros
- 1 poignée de basilicciselé
- 2 c. à soupe de cibouletteciselée
Nutrition : par portion
- kcal549
- matières grasses25.1g
- dont saturées10.4g
- glucides57g
- sucres4.5g
- fibres5g
- protéines21.4g
- sel0.9g
Préparation
étape 1
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les tomates, l’huile d’olive, le vinaigre, les câpres et une généreuse pincée de sel et de poivre.
étape 2
Égouttez les pâtes, rincez-les rapidement à l’eau froide et égouttez-les à nouveau. Ajoutez-les au mélange de tomates et mélangez délicatement. Laissez reposer 5 min en remuant de temps en temps pour que les saveurs se mélangent.
étape 3
Incorporez les bocconcini et les herbes ciselées, mélangez doucement, puis servez immédiatement.
