Salade d’herbes fraîches, pastèque et nouilles de riz

Préparation

• étape 1

  Faites cuire les nouilles de riz en suivant les instructions du paquet, puis rafraîchissez-les dans de l'eau glacée.

• étape 2

  Égouttez, puis mettez-les dans un saladier avec la pastèque et les germes de soja.

• étape 3

  Dans un bol séparé, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette avec 1 c. à soupe d'eau, en remuant pour dissoudre le sucre.

• étape 4

  Ajoutez les herbes et les oignons nouveaux aux nouilles et à la pastèque avec la vinaigrette, mélangez bien et disposez sur un plat de service.