Saveurs Magazine n° 325
À découvrir dans ce numéro : des salades aux mille parfums, recettes au thon, cuisson en feuille, vins rosés de l'été...
Sandwichs sushi au saumon
Pour 2 personnes
Facile
Temps total:
+ le temps de refroidissement
Une nouvelle façon de déguster le sushi ! Garnissez vos feuilles de nori avec du saumon cru de qualité, du poivron rouge, du concombre et du riz à sushi, puis trempez dans de la sauce soja pour un résultat optimal.
Voir la liste des ingrédients
- 150 g de riz à sushi
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- ½ c. à café de sucre en poudre
- 4 feuilles d'algue noricoupées en deux
- 1 poignée de feuilles de coriandre
- 1 poivron rougecoupé en fines lanières
- 120 g de saumon crusans peau, frais et coupé en fines tranches
- ¼ concombrecoupé en fines tranches
- 2 c. à soupe de sauce sojapour servir
Nutrition : par portion
- kcal441
- matières grasses9.8g
- dont saturées1.8g
- glucides65.1g
- sucres8.3g
- fibres5.7g
- protéines20.2g
- sel0.2g
Préparation
étape 1
Faites cuire le riz à sushi selon les instructions du paquet. Étalez-le sur une assiette, arrosez de vinaigre de riz et saupoudrez de sucre, ajoutez un peu de sel, mélangez délicatement puis laissez refroidir.
étape 2
Disposez les feuilles de nori sur une planche à découper et répartissez le riz à sushi en couches régulières. Ajoutez par-dessus les feuilles de coriandre, le poivron, le saumon et les tranches de concombre, en couches régulières, sur une moitié des feuilles de nori. Repliez l'autre moitié par-dessus et pressez pour sceller. Servez avec de la sauce soja pour tremper.
