Sauce hoisin

Préparation

• étape 1

  Mettez la sauce soja, le beurre de cacahuètes, le sucre roux, le vinaigre de riz, la gousse d'ail, l'huile de sésame, la sauce piquante et le poivre noir dans un petit robot culinaire ou un pichet haut. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant pendant une minute jusqu'à obtenir une émulsion parfaitement lisse, brillante et homogène. Versez la sauce dans un bocal ou un récipient hermétique propre. Elle se conserve sans problème jusqu'à trois semaines au réfrigérateur et s'épaissira légèrement en refroidissant.