Saveurs Magazine n° 327
À découvrir dans ce numéro : légumes d'automne, sels et sucres aromatisés, dorade sébaste, tartelettes à la pistache...
Sauté de patates douces à l’airfryer
Pour 2 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Cette poêlée de patates douces croustillante et savoureuse à l'air fryer est parfaite pour un brunch ou en plat principal, surmontée d'un œuf au plat coulant.
Voir la liste des ingrédients
- 500 g de patates douceslavées et coupées en cubes de 2 cm
- 1 poivron rougeépépiné et coupé en dés
- 1 oignon rougegrossièrement haché
- 1 piment vertfinement émincé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika fumé
- 2 œufs
- 4 oignons nouveauxfinement émincés
- 1 pincée de feuilles d'anethou de coriandre
Nutrition : par portion
- kcal471
- matières grasses16g
- dont saturées3g
- glucides61g
- sucres23g
- fibres12g
- protéines14g
- sel0.53g
Préparation
étape 1
Préchauffez l’air fryer à 200 °C. Mélangez les patates douces, le poivron, l’oignon, le piment vert et 1 c. à soupe d’huile d’olive dans un grand saladier. Saupoudrez de paprika fumé et mélangez pour bien enrober.
étape 2
Versez le mélange dans le panier de l’air fryer et faites cuire 15 à 20 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
étape 3
Pendant ce temps, faites chauffer la cuillère d’huile d’olive restante dans une petite poêle et faites cuire les œufs selon votre goût.
étape 4
Ajoutez les oignons nouveaux et les herbes à la poêlée, mélangez et répartissez dans deux assiettes creuses. Déposez un œuf au plat sur chaque portion et servez aussitôt.
