Sauté de porc, chou frisé et oignons nouveaux

Préparation

• étape 1

  Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et le mirin dans un bol. Faites chauffer 1 c. à café d’huile dans un wok bien chaud. Trempez les lanières de porc dans la marinade, égouttez légèrement, puis faites-les revenir en plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.

• étape 2

  Ajoutez une autre cuillère d’huile dans le wok. Faites revenir le piment, l’ail et le gingembre pendant 1 min, jusqu’à ce qu’ils libèrent leurs arômes. Ajoutez les carottes, faites sauter 2 min, puis incorporez les oignons nouveaux, le chou, la marinade restante et le porc. Faites cuire encore 7 à 8 min, jusqu’à ce que tout soit bien chaud et le porc bien cuit. Servez avec du riz ou des nouilles.