Spaghettis et boulettes de thon

Préparation

• étape 1

  Dans un saladier, mélangez le thon, la chapelure, les œufs, les graines et la moitié de l’estragon ciselé. Salez, poivrez, puis mélangez la préparation à la main et formez des boulettes de la taille d’une balle de golf.

• étape 2

  Prenez une grande poêle antiadhésive profonde et ajoutez 2 c. à café d’huile. Faites dorer 5 à 6 boulettes dans l’huile sur feu vif pendant 5 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en ajoutant un peu d’huile si besoin. Réservez-les sur une assiette couverte de papier absorbant. Répétez l’opération avec le reste des boulettes.

• étape 3

  Faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, versez les tomates cerises dans la poêle qui a servi à cuire les boulettes et ajoutez l’ail. Portez à frémissement, puis assaisonnez. Quand les pâtes cuisent depuis quelques minutes, ajoutez une louche d’eau de cuisson aux tomates pour préparer la sauce. Juste avant de servir, remettez les boulettes de thon dans la poêle avec la sauce et faites chauffer 5 min.

• étape 4

  Égouttez les pâtes et parsemez le reste d’estragon sur les boulettes de thon avant de servir.