Tarte au sucre du Nord : la recette moelleuse

Préparation

• étape 1

  Délayez la levure dans un peu de lait tiède. Mettez la farine dans un saladier et faites une fontaine. Ajoutez 10 g de sucre et 1 pincée de sel, puis l’œuf et le beurre en pommade. Pétrissez bien, puis étalez la pâte dans un moule beurré. Laissez lever 2 h.

• étape 2

  Badigeonnez la pâte avec un peu de lait et saupoudrez de vergeoise. Parsemez de noisettes de beurre et enfournez pour 10 à 15 min au four à 200°C.