Saveurs Magazine n° 326
À découvrir dans ce numéro : gratins, recettes à la tomate, gâteaux de voyage, pain à l'avoine, foire aux vins, fromage suisse étivaz...
Tartelettes feuilletées au thon et à la tomate
Pour 6 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
+ 1 h 15 de repos
Sur une pâte feuilletée croustillante, ces tartelettes cachent une garniture généreuse au thon, tomate, olives et fromage. Les amandes effilées ajoutent la touche finale, croquante et gourmande, parfaite avec une salade verte.
Voir la liste des ingrédients
- 320 g de thon à la tomate(en conserve)
- 4 œufs
- 2 oignons
- 80 g de gruyèrerâpé
- 60 g d'amandes effilées
- 25 cl de crème liquide
- 50 g d'olives noiresdénoyautées
- 4 brins de persil plat
- 2 c. à soupe d'huile
- Sel, poivre
Pour la pâte feuilletée :
- 240 g de farine t55
- 240 g de petits-suisses
- 120 g de beurreà température ambiante + 1 noisette pour le moule
Préparation
étape 1
Préparez la pâte feuilletée. Dans un contenant, mélangez la farine, le beurre et les petits-suisses égouttés jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez-la en un rectangle devant vous. Repliez la partie basse vers le haut et la partie haute vers le bas puis tournez l’ensemble d’un quart de tour. Réservez au frais 30 min. Répétez l’opération 2 fois en réservant une dernière fois 30 min au réfrigérateur.
étape 2
Épluchez les oignons, ciselez-les finement et faites-les revenir dans l’huile pendant 5 min. Hachez grossièrement les olives. Ciselez finement le persil.
étape 3
Dans un contenant, battez les œufs en omelette. Ajoutez les oignons, le thon, les olives, le persil, le fromage râpé et la crème liquide. Salez et poivrez.
étape 4
Préchauffez le four à 180 °C.
étape 5
Étalez la pâte et foncez 6 moules à tartelette préalablement beurrés (ou un moule à tarte de 28 cm de diamètre). Versez l’appareil sur la pâte. Répartissez les amandes effilées et enfournez pour environ 30 min (45 min pour un grand moule).
étape 6
Servez la tarte avec une salade verte ou des crudités.
