Toasts de radis red meat au thon

Préparation

• étape 1

  Égouttez le thon, écrasez-le à la fourchette avec la crème. Ciselez la ciboulette et hachez le citron confit. Ajoutez le tout dans la crème de thon, poivrez et mélangez bien.

• étape 2

  Brossez le radis sous l’eau, essuyez-le et coupez-le en fines tranches avec une mandoline.

• étape 3

  Torréfiez les pignons 2 min, dans une petite poêle, à sec. Coupez les cornichons en fines rondelles.

• étape 4

  Déposez une noix de crème de thon au centre de chaque tranche de radis, ajoutez quelques rondelles de cornichon et des pignons grillés. Repliez la rondelle de radis et maintenez-la avec une pique en bois.

• étape 5

  Servez les toasts bien frais.