Tofu soyeux parfumé

Préparation

• étape 1

  Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle à feu doux. Dès qu'elles sont dorées, retirez la poêle du feu et transférez les graines dans une assiette.

• étape 2

  Dans un petit bol, mélangez la pâte de gochujang avec l'huile de sésame et un peu de sauce soja jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez ensuite le reste de sauce soja et le sucre en poudre, puis mélangez bien pour que la sauce soit bien homogène.

• étape 3

  Égouttez le tofu et démoulez-le délicatement sur une assiette. Pour cela, placez une assiette sur l'emballage ouvert, retournez le bloc, puis soulevez doucement les bords de l'emballage pour détacher le tofu et le laisser tomber sur l'assiette.

• étape 4

  Nappez le tofu de la vinaigrette préparée, puis parsemez-le de graines de sésame, d'oignon nouveau finement tranché et d'oignons croustillants. Servez-le à température ambiante ou frais, selon votre préférence.