Tomates farcies au fromage de chèvre

Préparation

• étape 1

  À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, découpez le chapeau des tomates cerises et réservez-le. Videz délicatement les tomates à l'aide d'une petite cuillère, puis retirez une fine tranche à leur base afin qu'elles restent bien stables une fois garnies.

• étape 2

  Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre frais, la crème, les pignons de pin grillés et le basilic finement haché. Assaisonnez selon votre goût, puis garnissez les tomates de cette préparation. Parsemez de quelques petites feuilles de basilic, replacez les chapeaux et servez bien frais.