Oubliez le concombre : ce tzatziki rose au radis surprend à l'heure de l'apéro

Vous avez sûrement l’habitude de préparer le tzatziki avec du concombre. Mais saviez-vous qu’il est tout à fait possible de le réaliser avec des radis ? Tout aussi délicieux, ils apportent surtout cette jolie couleur rose qui donne immédiatement du peps à l’assiette. Si vous cherchez un accompagnement frais, original et facile à faire, le tzatziki rose est l’option parfaite.

Originaire de Grèce, le tzatziki est une sauce froide et crémeuse, souvent utilisée comme condiment. Incontournable de la cuisine grecque, il est largement consommé en Grèce, ainsi que dans plusieurs pays méditerranéens. Souvent servi parmi les mezzés grecs, il accompagne de nombreux plats : gyros, wraps, sandwichs, salades ou encore viandes grillées, sans oublier les célèbres souvlakis grecs. Au fil des années, cette spécialité a gagné en popularité à travers le monde grâce à sa fraîcheur, sa simplicité et sa grande polyvalence en cuisine.

Sur les réseaux sociaux, la créatrice de contenu de cuisine Marie-Anne, du compte Pimp My Food, partage sa recette de tzatziki rose, qui donne l’eau à la bouche.

La recette du tzatziki rose aux radis

Ingrédients :

• 250 g de radis roses
• 350 g de yaourt grec
• 1 belle gousse d’ail
• Le jus d’½ citron
• 10 feuilles de menthe fraîche
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Mixez grossièrement les radis. Salez-les légèrement puis pressez-les dans un torchon propre afin de retirer un maximum de jus.
2. Dans un grand bol, ajoutez le yaourt grec, les radis égouttés, l’ail pressé, le jus de citron ainsi que la menthe finement ciselée. Salez et poivrez selon vos goûts.
3. Mélangez bien le tout puis laissez reposer au frais pendant au moins 30 min afin que les saveurs se développent.
4. Juste avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques fines rondelles de radis sur le dessus pour la décoration.