Dahl maison : 18 variantes indiennes réconfortantes à base de lentilles

Préparez un dahl à la noix de coco savoureux et réconfortant, entièrement cuisiné dans une seule poêle. Ce plat végétalien polyvalent est simple à réaliser et peut aussi servir de base parfaite pour d’autres currys.

Préparez une bonne quantité de ce dhal végétarien aux pois chiches et lentilles corail avec des naans et congelez-le pour plus tard. Bien sûr, si vous voulez le dégustez tout de suite, sautez les étapes de la congélation/décongélation/réchauffage !

Utilisez tout le chou-fleur, y compris ses feuilles, pour préparer ce savoureux dahl parfumé au cumin. Pour varier, vous pouvez aussi le remplacer par du brocoli rôti.

Ce dahl express ne nécessite que quatre ingrédients simples : pois chiches, épinards, crème de coco et pickle d’aubergine. Rapide à préparer, naturellement végan et sans gluten, il est aussi savoureux qu’il est réconfortant.

Ce dahl savoureux, relevé d’un soupçon de tamarin pour une touche douce et acidulée, se déguste aussi bien en plat principal végétarien qu’en accompagnement. Riche en saveurs et réconfortant, il allie la douceur des lentilles à la chaleur des épices.

Préparez ce dhal nourrissant et réconfortant avec de l'ail, du gingembre, du cumin et du piment kashmiri pour une explosion de saveurs sans être trop épicé.

Donnez une seconde vie à vos légumes rôtis en les utilisant pour garnir du tarka dhal épicé. Un dîner vegan simple pour quatre personnes.

Ce dahl réconfortant marie le croquant du chou rouge et du chou-fleur à la douceur de la noix de coco, relevé par un mélange d’épices parfumées. Simple à préparer, il offre un plat savoureux, sain et coloré, parfait pour un repas végétarien et végétalien.

Un dahl aussi réconfortant que rapide ! En moins de 20 minutes, les pois chiches, les lentilles et le lait de coco s’unissent dans une sauce onctueuse aux épices dorées et au parfum de coriandre. Inspiré des saveurs du sud de l’Inde, ce plat végétarien regorge de douceur et d’énergie — parfait pour un repas nourrissant sans compromis sur la gourmandise.

Découvrez notre soupe de dhal de lentilles corail. Cette recette facile est parfaite pour les soirées d'hiver en famille, tout en étant pauvre en calories. Les pâtes d'ail et de gingembre sont disponibles dans les grandes surfaces et sont une astuce pratique pour préparer des recettes asiatiques.

Transformez votre dahl en un plat convivial et coloré où les œufs pochés fondent délicatement dans les lentilles parfumées aux épices. La fraîcheur du raïta aux herbes apporte une note vivifiante qui équilibre la rondeur du dahl. Idéal pour un déjeuner léger ou un dîner partagé, ce mariage de textures et de saveurs invite à la gourmandise et au voyage des sens.

Ce dahl se transforme ici en un dip chaleureux et soyeux, parfait pour tremper un morceau de naan chaud ou des crudités croquantes. La crème de coco enlace la vivacité du citron vert, tandis que le curry éveille les papilles d’une chaleur douce. À la fois onctueux, acidulé et réconfortant, cet apéritif d’inspiration indienne respire la bonne humeur.

Inspiré des cuisines indiennes, ce dahl végétalien allie la douceur veloutée de la noix de coco à la fraîcheur des épinards. Servi avec du quinoa et du riz parfumés, et relevé d’un tarka épicé, il offre un mélange de textures et de saveurs à la fois réconfortant et lumineux. Un plat complet, sain et coloré, parfait pour un déjeuner ou un dîner convivial.

Né au cœur des cuisines indiennes, ce dahl noir incarne l’art du mijotage lent et des saveurs profondes. Entièrement végétalien, il marie la richesse veloutée des haricots urad aux parfums chauds des épices et à la douceur du yaourt à la noix de coco. Un plat à la fois humble et raffiné, qui réchauffe le corps autant que l’âme, parfait pour partager un moment de sérénité.

Plongez dans la douceur et la chaleur de ce dahl aux pois chiches et à la noix de coco. Les légumineuses fondantes se mêlent aux épices et au lait de coco, tandis que le beurre épicé et les échalotes dorées apportent arômes et gourmandise. Un plat végétarien riche en textures et en parfums, parfait pour un déjeuner ou un dîner réconfortant.

Imaginez un bol fumant où la douceur des lentilles se mêle au croquant des gombos dorés, relevés par des parfums chauds et épicés. Chaque cuillère offre un contraste entre onctuosité et texture croustillante, pour un repas végétarien réconfortant qui transporte instantanément vos papilles en Inde.

Ce dhal d’aubergines joue sur les contrastes : la douceur des lentilles et l’onctuosité des aubergines rencontrent les épices chaudes de l’Inde, tandis que le raita aux tomates et oignons apporte fraîcheur et couleur. Végétarien et équilibré, il s’invite à table pour un repas complet, sain et réconfortant.

Plongez dans les ruelles parfumées de Lahore avec ce dahl lahori, un plat à la fois rustique et raffiné. Le chana dahl, légumineuse au cœur ferme et au goût de noisette, s’imprègne lentement d’épices chaudes et d’arômes grillés. Servi bien chaud, ce dahl incarne l’hospitalité du Pendjab : simple, généreuse et intensément réconfortante : un véritable soleil dans l’assiette.

Embarquez pour un voyage au cœur de l’Inde avec ce dahl noir riche et onctueux accompagné de naans maison farcis au paneer. Les épices torréfiées et le beurre fondu apportent profondeur et chaleur, tandis que le naan généreusement garni transforme ce plat en un repas convivial et végétarien. Une alliance de textures et de saveurs à partager à tout moment.