Financiers aux noisettes et thé matcha

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180°C.

• étape 2

  Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le colorer jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Filtrez et laissez refroidir.

• étape 3

  Travaillez rapidement les blancs d’oeufs avec le sucre glace, la farine, la poudre de noisettes et le thé vert matcha pour obtenir un mélange homogène, versez ensuite le beurre. Répartissez la pâte dans les moules beurrés.

• étape 4

  Enfournez et cuisez les financiers jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, 15 min env. Ils ne doivent pas trop cuire pour rester moelleux.

• étape 5

  Laissez-les tiédir avant de les démouler.