Financiers framboise-citron

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le beurre, puis ajoutez le miel dans la casserole et laissez refroidir.

• étape 2

  Dans un saladier, mélangez la farine avec la poudre d’amande et le sucre glace. Ajoutez-y le zeste des citrons râpés finement.

• étape 3

  Fouettez rapidement les blancs d’œufs pour les détendre puis incorporez-les dans le saladier. Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

• étape 4

  Beurrez des moules à financiers, garnissez-les avec la préparation, puis ajoutez 2 framboises dans chaque moule.

• étape 5

  Enfournez pour 7 à 10 min jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés.