Houmous aux cacahuètes et bâtonnets de fruits et légumes

Préparation

• étape 1

  Égouttez les pois chiches en réservant leur liquide. Versez les trois quarts des pois chiches dans un robot culinaire, puis ajoutez le zeste et le jus de citron, le tahini, le paprika fumé, les cacahuètes, l’huile ainsi que 3 c. à soupe du liquide réservé. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Incorporez ensuite le reste des pois chiches pour apporter un peu de texture. Servez avec des bâtonnets de fruits et de légumes.