Orzotto pimenté au chou kale et aux petits pois

Préparation

• étape 1

  Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'oignon, l'ail, les flocons de piment et une pincée de sel. Faites revenir doucement pendant 5 min jusqu'à ce que ce soit tendre. Ajoutez les pâtes orzo et mélangez pour bien les enrober d'huile. Ajoutez le bouillon de légumes une louche à la fois, en mélangeant entre chaque ajout et en attendant qu'il soit absorbé avant d'en rajouter. Après 5 min, ajoutez le chou kale. Continuez la cuisson encore 5 min puis, lorsque l'orzo et le cavolo nero sont tendres, ajoutez les petits pois et assaisonnez. Laissez cuire encore 2 min.

• étape 2

  Incorporez le fromage frais et le parmesan, puis servez avec un peu de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.