Pains plats garnis de cottage cheese et légumes poêlés

Préparation

• étape 1

  Émincez finement l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites revenir l'oignon pendant 20 min jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant. Ajoutez un filet d'eau au début pour accélérer la cuisson des oignons, en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas. Salez, retirez de la poêle et réservez. Pendant ce temps, coupez la courgette en deux puis en tranches.

• étape 2

  Augmentez le feu et faites cuire les tranches de courgette dans la poêle pendant 5 min jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis ajoutez les tomates et le thym. Faites cuire 4 à 5 min de plus, en remuant plusieurs fois, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir et à colorer. Émincez finement l'ail et ajoutez-le à la poêle. Faites cuire encore une minute, puis ajoutez le vinaigre et retirez du feu.

• étape 3

  Faites griller ou réchauffer les pains plats, puis garnissez-les de fromage blanc, des légumes ainsi que du jus de cuisson de la poêle. Parsemez de basilic et de graines pour servir.