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  • 6 filets de poulet
    petits
  • 6 pains à burger
    (nous avons utilisé de la ciabatta)

Pour la marinade

  • 2 cuil. à soupe de purée de tomates
  • 200 g de yaourt grec
  • 1. c à soupe de gingembre
    (râpez finement)
  • 4 gousses d’ail
    (écrasez finement)
  • 2 cuil. à soupe de garam masala
  • ½ cuil. à café de cannelle moulue
  • ½ cuil. à café de piment de Cayenne moulu
  • 1 citron
    jus (plus des quartiers pour servir)

Pour le chutney

  • 2 tomates
    coupées en dés
  • 1 petit oignon rouge
    coupé en dés
  • 1 piment vert
    coupé en dés
  • 1 cuil. à café de tamarin
    (pulpe)
  • 2 cuil. à soupe de ketchup

Pour la salade

  • ½ concombre
    coupé en rondelles
  • 1 laitue
    émincée
  • 1 petite botte de menthe
    (détachez les feuilles)
  • 1 oignon rouge
    (coupez en deux et émincez finement)

Nutrition : par portion

  • kcal438
  • matières grasses8.7g
    Quantité faible
  • dont saturées3.1g
    Quantité faible
  • glucides52.3g
  • sucres9.6g
  • fibres4.8g
  • protéines37.1g
  • sel1.7g
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Préparation

  • étape 1

    Mélangez les ingrédients de la marinade dans un saladier. Ouvrez chaque filet de poulet et affinez-le légèrement. Déposez le poulet dans la marinade pendant au moins 2 à 3 heures. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients du chutney et réservez. (Le chutney se conserve au réfrigérateur toute la nuit.)

  • étape 2

    Faites chauffer le barbecue jusqu'à ce que les braises soient grises, puis faites griller le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Mélangez les ingrédients de la salade et garnissez les pains à burger de poulet, de salade et de cuillerées de chutney. Servez avec des quartiers de citron.

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