Saveurs Magazine n° 323
À découvrir dans ce numéro : irrésistibles petits choux, maquereau à toutes les sauces, sandwichs, Nina Métayer, œnotourisme...
Clafoutis fraise-amande
Pour 6 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Le clafoutis se réinvente ici avec des fraises et une touche d’amande, tout en gardant son esprit de dessert simple et généreux . Entre pâte fondante et fruits juteux, cette version s'adapte aux fruits de saison, sans trahir la recette de base.
Voir la liste des ingrédients
- 250 g de fraises
- 1 c. à café d'extrait d'amande amère
- 2 c. à café de zestes fins de citron vertbio
- 4 œufs
- 150 g de sucre roux
- 70 g de farine
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 20 g de beurrepour le moule
Nutrition : par portion
- kcal300
- matières grasses15g
- dont saturées7g
- glucides35g
- sucres25g
- fibres2g
- protéines7g
- sel0.2gQuantité faible
Préparation
étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine, fouettez puis versez le lait, la crème, les zestes de citron et l’extrait d’amande. Mélangez bien.
étape 2
Coupez les fraises en deux ou quatre selon la taille.
étape 3
Beurrez un plat à gratin ou de petits ramequins (comme sur la photo), répartissez les fraises dans le fond. Versez le mélange.
étape 4
Mettez à cuire 20 min et servez tiède ou froid.
