Salade de poivrons rôtis, thon et olives

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le gril à puissance maximale. Déposez les poivrons sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient bien noircis, en les retournant souvent pour qu’ils colorent uniformément. Mettez-les dans un saladier et couvrez de film alimentaire pour laisser refroidir.

• étape 2

  Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet, puis égouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide. Réservez. Préparez la vinaigrette en fouettant ensemble le vinaigre, l’huile ainsi qu’un peu de sel et de poivre. Ajoutez les câpres, puis incorporez la moitié de la vinaigrette aux pâtes et disposez-les sur un plat.

• étape 3

  Quand les poivrons sont suffisamment refroidis pour être manipulés, ôtez la peau noircie. Retirez les graines, coupez la chair en lanières et ajoutez-la aux pâtes. Émiettez le thon dessus, puis parsemez d’olives et de roquette. Terminez avec le reste de la vinaigrette.