Salade détox croquante

Préparation

• étape 1

  Blanchir le brocoli dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 min. Égoutter et refroidir rapidement sous l'eau froide courante, puis sécher avec du papier absorbant. Mettre dans un bol avec les abricots, le brocoli, le chou rouge, les pois chiches et les graines de tournesol.

• étape 2

  Mettre l'oignon et le gingembre dans un bol avec le jus d'orange, le vinaigre et l'huile. Bien mélanger. Laisser reposer 5 min pour attendrir l'oignon, puis ajouter à la salade et bien mélanger le tout.