Salade fraîche au concombre et à la pomme

Préparation

• étape 1

  Placez la majorité des pistaches dans un robot culinaire, et réservez-en quelques-unes pour la garniture. Ajoutez le vinaigre, le sirop d'érable et l'huile d'olive, puis mixez quelques secondes jusqu'à obtenir une consistance légèrement lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir à votre goût.

• étape 2

  Dans un saladier, mélangez le concombre, la pomme, les radis, la feta et les herbes. Versez la vinaigrette aux pistaches par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Parsemez enfin des pistaches réservées et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.