Thé glacé à l'ananas et à la vanille

Préparation

• étape 1

  Hachez la peau et le cœur de l'ananas et mettez le tout dans une casserole, avec la gousse de vanille. Ajoutez 600 ml d'eau, ou juste assez pour couvrir l'ananas et la vanille. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 30 min, jusqu'à ce que l'ananas soit tendre et que le liquide ait réduit. Retirez du feu, ajoutez un sachet de thé English Breakfast et laissez infuser 5 min, ou plus si vous le souhaitez. Filtrez, puis sucrez avec une cuillère à soupe de golden syrup (ou un autre sucrant équivalent). Laissez refroidir, puis servez sur des glaçons. Ce thé glacé se conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur.