Avec seulement 4 ingrédients, c'est le dessert parfait pour le Ramadan

Une fois le soleil couché et le ftour consommé, place au vrai repas pour reprendre des forces. Bricks, chorba, pastilla, tajines et autres plats familiaux se succèdent sur la table, sans oublier la note sucrée pour conclure le menu. En matière de dessert, certains préfèreront se tourner vers des pâtisseries traditionnelles, aux miels ou aux amandes, tandis que d’autres privilégieront la simplicité pour mieux s’organiser. Si vous faites partie de cette catégorie, vous tombez bien, car on a justement trouvé une recette parfaite à réaliser. Non seulement elle nécessite peu d’ingrédients (et c’est aussi une bonne nouvelle pour votre porte-monnaie), mais elle est d’une simplicité enfantine.

Partagé sur le compte @recettes_minute, il s’agit du mahalabia (ou mouhallabié ou mouhalabieh), sorte de crème libanaise délicatement parfumée à la fleur d’oranger. Un régal de douceur et d’onctuosité. Alors, prêt à passer en cuisine ?

La recette du mahalabia pour le Ramadan

• 1 l de lait
• 3 à 4 c. à soupe bombées de fécule de maïs
• 3 c. à soupe bombée de sucre
• 50 ml d’eau de fleur d’oranger

1. Faites chauffer le lait à frémissement dans une casserole. Ajoutez le sucre et l’eau de fleur d’oranger.
2. Ajoutez la fécule de maïs. Nous vous conseillons de la diluer préalablement dans un peu d’eau ou de lait froid, afin d’éviter les grumeaux.
3. Remuez constamment la préparation jusqu’à ce qu’elle épaississe, elle doit prendre une consistance nappante.
4. Versez la crème dans des ramequins individuels et réservez au réfrigérateur pour 4 h minimum.

Pour la décoration, optez pour des amandes torréfiées et hachées comme dans la vidéo, mais choisissez un fruit de saison pour remplacer la fraise. Aussi, libre à vous d’ajouter d’autres toppings selon vos envies : graines de sésame, pistaches concassées ou pépites de chocolat, tranches de kiwi ou de banane, suprêmes d’orange ou grains de grenade… À vous de voir.