Osez le lapin : un grand classique à redécouvrir en 15 recettes

Un civet de lapin délicieux et réconfortant, où la viande tendre se mêle à des légumes savoureux et un riche bouillon de vin rouge. Avec du lard, des herbes fraîches et des champignons de Paris, ce plat mijoté est parfait pour un repas chaleureux en famille ou entre amis.

Derrière les feuilles de chou vert, ces petits farcis réservent une copieuse garniture à la viande de lapin. Un plat familial à déguster dès les premiers frimas.

Lassé par le lapin à la moutarde de Mamie ? Cette recette de râbles de lapin aux baies de genièvre et aux figues est une merveille. D'ailleurs, elle devrait titiller la curiosité des amateurs de plats originaux.

Ce ragoût de lapin au cidre est un plat savoureux et réconfortant, où les lardons fumés et le cidre apportent une richesse de goût. Accompagné d'une purée crémeuse, il est parfait pour un repas hivernal chaleureux.

Ce lapin mijoté au romarin, huile d’olive et ail offre une cuisson confite qui rend la viande d'une tendreté irrésistible. L'utilisation d'huile d'olive, de romarin frais et d'ail non pelé en fait un plat savoureux et parfumé, idéal pour l'automne. Le vin blanc sec apporte une touche de profondeur et de légèreté, créant un équilibre parfait pour une viande fondante et savoureuse, à la fois simple et raffinée.

Délicatement parfumés à la sauge et enrobés de speck, ces morceaux de lapin s’accompagnent d’olives et de pommes de terre pour un plat rustique et savoureux. Parfait pour le déjeuner dominical.

Cette recette de pâtes et lapin braisé propose une approche lente et savoureuse du gibier, mijoté dans un bouillon de poulet parfumé au vin et aux herbes. La viande, tendre et juteuse, se marie parfaitement avec les pâtes en ruban, créant un plat riche en saveurs. Le bouillon et le vin gardent la viande moelleuse et ajoutent de la profondeur à l'ensemble, tandis que les zestes d'orange et la moutarde apportent une touche de fraîcheur et de piquant.

Ce ragoût de lapin longuement mijoté dévoile des saveurs riches grâce aux pruneaux, au cognac et aux herbes aromatiques. Servez-le avec du riz sauvage pour un repas complet et savoureux.

Ce lapin braisé aux pruneaux et vin blanc est un plat simple et délicieux qui marie parfaitement les saveurs sucrées des pruneaux et l'acidité du vin blanc. Parfait pour un déjeuner familial, il se prépare facilement et se sert avec une purée onctueuse ou des pâtes pour un repas réconfortant.

Ce lapin rôti au thym est un plat simple et savoureux, idéal pour un déjeuner du dimanche. En seulement 45 minutes, il est prêt à être servi avec les accompagnements de votre choix. Pour une préparation encore plus facile, demandez à votre boucher de découper le lapin.

Le lapin à la cacciatore (ou lapin chasseur) est un plat italien savoureux où le gibier se marie parfaitement avec des tomates cerises, des olives vertes et des herbes fraîches. Traditionnellement préparé avec du poulet, cette version offre une délicieuse alternative, pleine de caractère.

Une tourte au lapin et au porc qui combine une farce généreuse de viande tendre et de juteux abricots secs, le tout enveloppé dans une croûte à pâte chaude. Ce plat classique britannique est idéal pour un buffet, une fête ou un pique-nique, offrant à la fois des saveurs riches et une texture parfaite.