Plats italiens incontournables : + de 40 recettes pour un voyage gourmand

A déguster en entrée, des aubergines non grillées en salade, pour changer.

Voilà un plat italien estival de type one pot facile à réaliser. En plus de très bien se congeler, il est peu calorique et sans gluten (la recette peut être facilement divisée par deux si vous souhaitez adapter les proportions).

Réchauffez-vous avec cette généreuse soupe de légumes, agrémentée de petites pâtes. Une spécialité qui nous vient tout droit de l'Italie.

Gratin d’aubergines fondantes, sauce tomate maison, mozzarella et parmesan gratiné : cette parmigiana italienne sent bon l’été et la cuisine du Sud. Les aubergines à la parmesane sont un plat végétarien savoureux à déguster en famille.

À la recherche d’une recette végétarienne facile ? Découvrez notre pas-à-pas pour préparer des cannellonis au chèvre frais et au brocoli.

Découvrez ce plat italien traditionnel de la région de Toscane composé de fines tranches de bœuf servies avec de la roquette et du parmesan : la recette parfaite pour un barbecue estival entre amis.

Un plat gourmand où les aubergines sont à l’honneur.

Cette copieuse salade, sans cuisson, est un véritable goût d'été. Servie très fraîche, elle est économique car elle peut être dégustée seule ou accompagnée de presque tout, qu'il s'agisse de poisson grillé, de poulet, de crevettes !

Envie d’un cake salé qui change ? Ce cake au pesto, chorizo et chèvre frais allie douceur, caractère et fraîcheur en une seule bouchée. Facile à réaliser, il mise sur des saveurs méditerranéennes pour régaler vos invités à l’apéro, en entrée ou lors d’un pique-nique. Le fondant du chèvre, le piquant du chorizo et l’arôme du basilic forment un trio irrésistible. Servez-le tiède ou froid, avec un verre de vin blanc frais ou de citronnade pour sublimer l’ensemble.

Une recette de moules savoureuse et conviviale, avec de l'orzo. Prête en moins d'une heure, c'est LA bonne idée pour vos dîners entre amis, le week-end.

Connaissez-vous les "courgetti" ? De délicieuses "spaghetti" de courgettes, servie ici avec des tomates séchées, de l'ail, du pesto frais et des billes de mozzarella. Bluffantes !

Accompagnez vos pâtes d'une sauce ultra crémeuse aux noix inspirée de la salsa di noci traditionnelle ligurienne ("sauce aux noix"), avec en plus une touche de sauge.

C'est sans doute la recette de pâtes la plus simple à préparer avec des ingrédients de base : du fromage et du poivre ! Plus précisément, du pecorino et du poivre noir moulu. Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez augmenter la quantité de poivre mais la quantité que nous vous proposons dans cette recette est déjà bien assez.

Variation autour du risotto, cet "orzotto" s'obtient en remplaçant le riz par de l'orzo pour une recette surprenante. Garni de pancetta et de petit pois, ce dîner rapide à préparer régalera toute la famille.

Originaire de Toscane, ce plat convivial à mi-chemin entre la tarte et la galette est idéal pour l'apéro. Scarpaccia signifie "vieille chaussure" : peut-être parce que le résultat final doit être aussi fin que la semelle d'une vieille chaussure...

Vous avez fait le plein de tomates ? Pourquoi ne pas les utiliser pour préparer ce one pot à base d'orzo, idéal pour un repas convivial en famille.

Cette parmigiana de courgettes revisite avec légèreté un grand classique italien, en remplaçant les aubergines par des courgettes frites fondantes. Idéal en plat principal accompagné d’une salade, ou en accompagnement d’un repas estival.