Amuse-bouche de figues marinées, jambon cru, mozzarella et basilic

Préparation

• étape 1

  Coupez les figues en 16 quartiers et placez-les dans un bol non métallique. Mélangez l’huile avec le vinaigre de vin rouge, puis versez ce mélange sur les figues. Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre, puis laissez-les mariner à température ambiante pendant environ 30 min.

• étape 2

  Une fois les figues bien marinées, enfilez chaque quartier sur une brochette en bois, en alternant avec des morceaux de jambon cru, des billes de mozzarella et des feuilles de basilic. L’ordre est libre, à vous de créer vos combinaisons préférées.

• étape 3

  Disposez les 16 brochettes sur un plat, arrosez-les avec le reste de la marinade et servez-les à température ambiante, pour que toutes les saveurs s’expriment pleinement.