Bombes glacées au gingembre

Préparation

• étape 1

  Sortez la glace 10 min à l’avance pour la ramollir. Huilez légèrement 8 moules individuels de 150 ml adaptés au congélateur et tapissez-les de film alimentaire bien lissé pour faciliter le démoulage.

• étape 2

  Réduisez les biscuits en miettes dans un robot culinaire, ajoutez le beurre fondu et mixez brièvement de nouveau.

• étape 3

  Dans un saladier incorporez délicatement le gingembre confit et 2 c. à soupe de sirop à la glace, puis répartissez dans les moules en laissant ½ cm d’espace en haut.

• étape 4

  Étalez à la cuillère une couche de miettes biscuitées au beurre et lissez avec le dos d’une cuillère pour bien tasser.

• étape 5

  Recouvrez d’une nouvelle feuille de film alimentaire et congelez jusqu’à prise complète (environ 3 h). Au moment de servir, démoulez et garnissez de gingembre confit et d’un filet de sirop si souhaité.