Saveurs Magazine n° 317, septembre 2025
À découvrir dans ce numéro : cuisine lyonnaise réinventée, volaille de Bresse aux morilles, foire aux vins, desserts au sésame noir...
Les oignons rouges crus ne plaisent pas à tous, mais leur douceur se marie parfaitement avec le beurre de cacahuètes, le citron vert et une touche de piment. Ce mélange savoureux compose une mise en bouche légère, fraîche et pleine de caractère.
Nutrition : par portion
Détachez délicatement les couches des moitiés d’oignon et coupez les grandes couches extérieures en petits morceaux.
Tartinez-les de beurre de cacahuètes, râpez un peu de zeste de citron vert par-dessus, puis saupoudrez légèrement de poudre de piment.
Terminez par un filet de jus de citron vert et dégustez avec les doigts.