Cabillaud à la tomate et au thym

Préparation

• étape 1

  Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 5 à 8 min, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

• étape 2

  Incorporez les tomates concassées, la cassonade, le thym et la sauce soja. Portez à ébullition en mélangeant.

• étape 3

  Laissez mijoter la sauce pendant 5 min, puis déposez les filets de cabillaud dans la poêle.

• étape 4

  Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et s’effeuille facilement à la fourchette. Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou au four.